除水以外，所有材料用硅胶铲翻拌，拌匀，分三次加水，全程硅胶铲翻拌，用手背按压，不用手揉。每隔3分钟按压一次，共按压4次。手抹点油，面团折叠方形用保鲜膜包裹放冰箱冷藏6小时。

冰箱取出面团，回温半小时后。用手拍平，长方形。

整理长正方形

两个手指宽长度，切段

两个摞一起，用筷子按压。

油条胚准备好了

起锅热油，达到一定温度（有温度计的话170度，没有温度计可用一个小面团试一下是否立刻鼓起），要及时快速翻面，千万别糊了。

炸油条

控油装筐

还可以

切开，有气孔

气孔满满的

酥脆酥脆的，香香的。加了农家笨鸡蛋

看着挺好吃，大气孔，不过真是好吃，出锅就吃一根。

弄点面粉早餐赶紧安排上。