将除水之外的材料倒入一个盆中

用手将材料混合均匀

分三次加入清水，用手抓匀，直至没有干面粉，千万不要用手揉

混合好的面团用拳头?揣面，折叠按压踹面，千万不能用手揉，开始会很黏手，请戴手套操作

一次揣面两分钟，一次三个对折。一次揣完醒面十分钟，再揣第二次，反复折叠按压揣三次

揣压至面团光滑，最后是不戴手套也不粘手

揣好的面团拿出，放在保鲜膜上轻轻按压成长方形，从一边卷起，圆柱状，包好放入冰箱冷藏8个小时，8个小时后拿出放室温回暖半个小时

案板上撒玉米淀粉，手上粘玉米淀粉或戴手套，面团稍微抻长一点，动作轻一点，成长方形，厚度0.8左右

两指宽度，不要太宽

筷子蘸水面团上压一下

两块油条面叠在一起中间压一下

锅里下油，油170℃左右转中小火，放入油条面，油条面稍微拉长一点，捏紧两头，油条浮起，快速翻面，让油条均匀的滚动，视频如下

看看视频

炸至金黄就可以出锅

蓬松健康的油条就完成了

完美，大家试试吧！