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全麦消化饼干

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:36 阅读:8883
有别于市面上的消化饼干
这个改良版的 维持了小麦的清香
又故意做薄 保持饼干应有的酥脆
成分天然 作为牛奶或者咖啡的伴侣 再适合不过了?

用料

无盐黄油60克
白砂糖50克
1克
全蛋液27克
蛋糕粉或者低筋67克
全麦粉45克
泡打粉1.5克

全麦消化饼干的做法

  1. 鸡蛋一个,搅拌均匀,取27克待用。

    全麦消化饼干的做法 步骤1
  2. 黄油用手持打蛋器打发至两倍大,放入白砂糖50克,盐1克搅拌均匀,再把步骤1全蛋液27克分两次放入黄油糊中,进行搅拌打发直蛋液全部与黄油糊融合。

    全麦消化饼干的做法 步骤2
  3. 往搅拌好的步骤2过筛倒入蛋糕粉,全麦粉,泡打粉。并搅拌均匀。

    全麦消化饼干的做法 步骤3
  4. 把步骤3面糊,放入保鲜袋里,按压成团并放入冰箱冷冻室,冷冻1个小时。

    全麦消化饼干的做法 步骤4
  5. 冷冻室取出后,用擀面棍把面团擀成1-2毫米薄的面皮,并再次放入冷冻室冷藏半个小时。

    全麦消化饼干的做法 步骤5
  6. 取出后,用小刚圈硬压出要的形状。

    全麦消化饼干的做法 步骤6
  7. 想要饼干更好看,可以适当做下装饰,比如印字母还有饼干上的洞洞。

    全麦消化饼干的做法 步骤7
  8. 装饰完成后,可以放入烤箱,烤箱170度预热10分钟,150-160度烘烤15分钟即可出炉。

    全麦消化饼干的做法 步骤8

小贴士

此配方可以做22-25个消化饼干,按照自己需求酌情减少或者增加。