原食谱来自cookidoo里的重乳酪蛋糕，不过我稍微改动了食材比例（原食谱是8寸，我的食谱用6寸模）

今天用的是小包装的消化饼干，一包32g，3小包正好

黄油，消化饼干放入主锅

设定5秒/速度7 打碎，打开锅盖，把锅璧上的食材刮到锅底，再设定3秒速度5打匀

然后把饼干碎倒入蛋糕模

找个平底的杯子，包上保鲜膜把饼干碎压平整

其实应该在一开始模子垫纸的时候就把外侧的锡箔纸包上，要注意不能让锡箔纸漏水也不能破掉

清干净主锅，然后放入奶油奶酪

设定2分钟/速度5 把奶油奶酪打到滑顺，同时烤箱预热160度

打好的奶油奶酪，一样把锅璧上的食材刮到锅底

然后加入酸奶140g和全蛋2颗和砂糖75克

再加入朗姆酒10g，柠檬汁10g

加入玉米淀粉20g

然后设定2分钟/速度3.5

中间可以暂停开盖把食材稍微混合，再继续打

直到非常滑顺的蛋糕糊

像丝一般的滑顺，倒入6寸烤模

稍微摇一下，尽量让表面平整

放入一个深一点的烤盘，外面加冷水，高度约2公分高，然后160度烤70分钟（实际看上色状态）

烤好的蛋糕不要急着出炉，放烤箱里冷却，然后包上保鲜膜，放冰箱冷藏3-5小时

完全冷却后脱模

切开，组织非常细腻，口感很香滑，带着柠檬的香气和底下饼干的味道很协调