哇噻

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:36 阅读:7923
在超市发现了宝藏好物-小麦蛋白粉。

试着用它做面筋,简直太哇噻了!免去洗面繁琐,一拌一蒸,筋道入味,太简单了!

面筋+凉皮,夏日好伴侣?

可参考小米凉皮做法:
https://www.xiachufang.com/recipe/106469834/

用料

小麦蛋白粉50克
60克
泡打粉2克

哇噻?宝藏好物,面筋自由(小麦蛋白粉)的做法

  1. 宝藏好物-小麦蛋白粉?

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  2. 放入碗中,加入清水,稍加搅拌。

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  3. 吸水后膨胀,初见面筋雏形。

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  4. 为了出现面筋气孔,加入少许泡打粉,揉匀。

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  5. 静置15分钟,尽量将面筋团压分散开。

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  6. 上锅蒸20分钟左右。

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  7. 面筋完全膨胀。

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  8. 自然降温。

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  9. 可见明显蜂窝组织,切成需要的大小块。面筋自由不再是梦?

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  10. 拌到小米凉皮里,面筋吸饱酱汁筋道入味,太幸福了!

    哇噻?宝藏好物,面筋自由(小麦蛋白粉)的做法 步骤10

小贴士

做烤面筋不需要蜂窝组织,无需加泡打粉。