做面筋
第一次做,在网上面下单了谷朊(ruan三声)粉,今天上午刚到,马上做起来٩( 'ω' )و
用料
盐 | |
凉水 | |
面筋粉/谷朊粉 |
做面筋的做法
1.先准备一碗水,里面放点盐,水多一点没关系
2.再将面筋粉倒入水中(必须是要边搅拌边倒面筋粉)3.之后将面筋抓成团(抓几分钟就会成团了,如果成不了团,就再加点面筋粉吧,不要着急)
4.成团后将面筋里面的水挤出,放到保鲜袋或塑料袋里面静置1小时
5.一小时后,将面筋按扁,拿刀切成条状
6.拿筷子卷面筋啦!(把开头和尾巴尽量捏紧一点,不然煮的时候会从筷子上滑下来)
7.想要做漂亮的面筋,应该是水需要一直保持温水煮,面筋就不会有气泡产生。但是太费时间了,我懒,就直接大火煮了,味道是一样的。时不时翻动一下,避免相互粘着
8.面筋在水中浮起来就是煮好了(不知道看是否浮起来了,就把火关掉,它如果浮起来就是熟了)搞定✌耶耶耶
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