自制面筋准备好，我放冷冻了所以需要等待解冻。着急用就浸泡在冷水中。

黄瓜和胡萝卜都切斜片，然后切丝，备用。

面筋切成合适的长短，竖着切开口，但是不切透。

竖着切成丝。

开始调我的秘制汁，生抽一勺。

盐一勺。

蘑菇精半勺左右。

十三香小半勺

白砂糖一勺

加三分之一小碗水，搅拌均匀。

准备开炒

锅中适量油，放面筋丝翻炒，很容易粘锅，所以略炒一下就放黄瓜胡萝卜丝。面筋基本熟的所以不用担心不熟问题。

略炒一下就倒入调汁，收干水份就好了。