猪肉馅搅拌开，加入一个鸡蛋，豆腐半块，蘑菇碎，葱姜蒜碎。加入盐，糖，蚝油，生抽，老抽，黑胡椒粉

顺时针搅拌均匀上劲

如图示状态即可。
装入保鲜袋密封备用，剪开保鲜袋尖端成小口

油面筋用筷子戳孔后（注意不要对穿），筷子斜放将洞变大，直到食指可以伸入。可以用筷子把里面的面絮戳戳碎，方便后边挤馅料

用保鲜袋尖嘴对准油面筋口子，将肉馅挤入，到挤不进去为止。可以用筷子或牙签将馅料再往里塞一下，再用保鲜袋挤肉馅封口

锅内下油，葱段，姜片，八角，桂皮炒香。
油面筋塞肉的那面朝下，这样肉更好定型

加入老抽，生抽，蚝油。
加入没过油面筋一半的水。
大火煮开后转小火，煮15分钟左右。

表皮皱起后即可出锅

装盘

美美吃饭