免秤免烤免打发的无油粽叶松糕(自用)【消耗棕叶,粘米糯米粉】
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作者:贝果儿姑娘
抄来自用
侵权立刻删除,望告知
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用料
糯米粉 | 1杯/100g |
粘米粉 | 2杯/200g |
糖粉 | 半杯/50g |
水 | 3/4杯(150克左右) |
抹茶粉(可选 | 适量 |
粽叶(可选 | 适量 |
免秤免烤免打发的无油粽叶松糕(自用)【消耗棕叶,粘米糯米粉】的做法
混合干粉,细水长流的方式把水搓进粉里
状态: 轻捏成团,再捏就散
然后过筛,翻-压-刮
想做渐变的就分成四等份,递增加一点抹茶粉,每一个比前一碗多一点,(再过一次筛),不凹整形就直接蒸就行,不用换容器
干粽叶煮个十分钟,用夹子固定好。
轻轻的把粉倒进去,不要压实了,每一层抹平(因为颜色不一样) 修剪多余的粽叶,再在上面盖上几片叶子。
上锅蒸50分钟
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