备一块凉粉。

把凉粉切块放入碗中。

小米辣切细、番茄一个切块备用。

油锅里放入切细的番茄块，把番茄炒碎炒稀，放一点盐会稀的快些(番茄要越稀越好吃，或者可以放点水让它煮稀）

番茄变稀之后，放入切细的小米辣，把切块的凉粉倒进去，翻炒片刻。

麻辣酱一小勺备用。

再放入一勺麻辣酱，和适量的盐/味精翻炒均匀，不要煮得太干，太干没有汁水就不好吃了，so锅里还剩一些汤汁的时候就可以把火关了。

爱吃超辣的也可以放点辣椒油，就可以吃了。