伤心凉粉|四川口味
小时候家里经常做凉粉，前段时间回成都妈妈又拌了凉粉味道一直难忘！
用料
| 凉粉 | 1碗 |
| 水 | 6碗 |
| 辣椒粉 | 2勺 |
| 青红椒 | 4个 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 白芝麻 | 10克 |
| 姜黄粉 | 1小勺 |
| 油 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 醋 | 2大勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
伤心凉粉|四川口味的做法
先调一个辣椒油，辣椒粉、青红椒末、蒜末、白芝麻、姜黄粉。
油、青花椒、八角、甘草热到80度左右，倒入辣椒粉碗里。
加生抽、盐、白糖、蚝油、醋调一个料汁
一碗凉粉和一碗水混合均匀，另外5碗水起锅冒泡倒入凉粉混合水，手不要停一直搅拌到透明。
倒入模具放冷藏完全放凉就可以了
凉粉切丝倒入提前调好的料汁就开吃吧
夏天来一碗爽歪歪
