介绍一下：
当～这是新鲜的凉粉草！

我一个30好几的南方佬，还没见过它真容一次～?

不知道一般是长在什么经纬度的！？

老牌子：
‘宇峰’黑凉粉——配料表中：〈只有〉凉粉草和淀粉！

没煮之前是棕色的

煮完就变黑了?

这个是白‘凉粉’，其实它不是真正意义上的凉粉～

一盒100g的凉粉

先将3000g的水称出来；

取其中500g水与凉粉混合 搅拌至无干粉无颗粒 备用；

剩下的2500g水煮开

然后将2500g开水全部*一次性冲入凉粉糊中

将凉粉重新加热煮开；

建议加热时使用*中火 并且要边加热边*不断搅拌 以防止糊底！！

*重新煮开后再计时半分钟就好了；

将煮好的凉粉倒出放凉；

**然后放入冰箱冷藏2个小时以上！！让美味翻10倍；?


锅底有少许粘底是正常的，只要没有烧出*糊味就没事；

煮凉粉的时候是不加糖的，糖在吃凉粉的时候加，这样可以让凉粉的味道更加突出；

所以糖〈浆〉要另外煮〈配方外〉；

当然 你不煮糖 直接加红糖粉砂糖炼奶蜂蜜～什么的吃 也可以；

我比较推荐的吃法是：配红糖〈浆〉——〈就是红糖加水煮出来的〉+牛奶〈只加糖不加牛奶吃起来感受有点腻～?〉

红糖〈上图用的是黑糖〉+少许水，大概1：1，

糖浆煮完后的状态：比水稠 比油稀；

吃的时候 糖按自己的口味调整，

也可以加入红豆 椰果 酒鬼花生 葡萄干～等

加在奶茶里面喝也可以～?

自由发挥吧～


封面下前5张图片来源于网络；