提前一晚把米洗好，

糙米比较硬，所以是用温水泡

同时把黄片糖也用水泡好作糖水使用。

次日把泡好的米捞出来放糖水一起入豆浆机，选果汁功能，打磨两次

过滤的渣和米一起打，加过滤的浆就好，不需要另外中水。

如图准备三个盆过滤

打好的浆

过滤的糖浆中一点盐让甜味丰富一些

打出来的浆还是很清

要加适量面粉

少量多次加粉。面粉多点成品出来就松软，米浆多成品会实弹一些，看自己喜欢的口感。

浓稠浆中入酵母

放到40度温水上方发酵

20分钟后可以看到发酵两倍大

用蛋抽不断搅拌，10分钟左右消大泡，像发酵前一样

准备蒸碗，碗内刷油

糖浆下至碗7分满，盖上发酵20分钟，再大火蒸20分钟，闷5分钟。

白色的是丝苗米加白糖发的。

如果不追求开花，可以中入喜欢的坚果或是果干。