芽菜洗干净沥干水备用

韭黄洗干净切段

葱叶洗干净切段

胡萝卜洋葱切丝

热锅，不放油，倒入河粉均匀煎一下，省去炒的时间

鸡蛋打散

煎好切丝

调酱汁：生抽老抽蚝油鸡精豆瓣酱，加适量水，搅拌均匀

热油锅，下洋葱丝炒出香味

下芽菜炒匀

加入韭黄胡萝卜丝继续炒

倒入煎过的河粉，倒入酱汁，一起翻炒

加入蛋丝和葱段

炒均匀就可开吃啦?