准备食材，生姜切片。

冷水下锅焯水后洗干净。

准备香料。

把姜片和小干葱在平底锅里无油煎到微焦。

煎好的生姜和小干葱。

所有食材下锅加水。

加冰糖。

加鱼露，大火煮开后小火煮至少5个小时。咸味不够的话再加鱼露。

最后组装：汤，河粉，洋葱丝，豆芽，牛肉，牛筋，九层塔，香菜，青柠，小米辣。