牛肉切薄片，加入食用油，搅拌均匀

加入生粉，搅拌均匀备用

芥兰斜着切片备用

打上4个笨鸡蛋，打散备用

两勺生粉调制水淀粉备用

使用不粘锅，倒入猪油，烧热后倒入鸡蛋液，鸡蛋液半凝固状即可关小火

放入潮汕粿条，平铺均匀

搅拌均匀后，平铺煎熟，适当翻炒，至鸡蛋熟即可

加入味极鲜酱油2-3勺，盐一小勺，翻炒均匀

翻炒至酱油均匀即可，留起备用。

锅里倒入猪油烧热，倒入已准备好的牛肉

翻炒两下即可装起来

捞出牛肉后的余油，加入蒜头，炸至金黄色

加入芥兰，翻炒2-3下后，加入2-3碗清水

皇牌沙茶王

加入一大勺或者两平勺沙茶酱

加入半勺味极鲜酱油，加入适量盐

全部调味料搅拌均匀后煮开

水煮开后，加入水淀粉

搅拌均匀，煮开，关小火，试味
可先用一小口炒好的粿条，加入做好的酱料，试试咸淡是否合适！

粿条装盘

淋上浓浓的酱料，开吃！