准备好河粉备用。

取4勺肉臊子备用。
肉臊子是用厨友的方子自制的: https://www.xiachufang.com/recipe/103535596/

今天选用了娃娃青菜。
青菜洗净, 切段备用。

锅中加1勺油, 油热后放入2片姜, 放青菜段和少许盐, 炒至断生, 出锅装盘备用。

锅中再加1勺油, 油热后加肉臊子炒香。

加一碗高汤或清水, 再加半勺老抽。

锅开后, 加入河粉。
加盖, 中火煮2分钟左右。
加入青菜, 翻炒均匀。

出锅, 装盘。
撒上葱花和熟芝麻。
趁热享用。