面皮所有材料放入揉面缸，揉光滑后取出，整理下，放入盆中，盖保鲜膜，静置40分钟左右。

糯米粉＋玉米淀粉＋糖＋牛奶，搅拌均匀，过筛下，盖保鲜膜，用牙签扎小孔，上锅蒸熟。我是微波炉高火3分钟左右。

加入黄油，搅拌，下手揉，再反复拉扯。这样麻薯拉丝效果好。

紫米提前浸泡完后，煮熟（或者蒸）。我依然是用微波炉。
煮熟后加入糖＋炼乳，搅拌均匀，我还加了点椰子油增香。

面团分成9个，盖保鲜膜松弛10分钟左右。

取一个小面团，擀开，铺上麻薯、紫米饭，包好，压扁，放入烤盘。（也可以先用麻薯包好紫米，我懒得多包一次）
烤箱提前180℃预热。

全部包好。

烘烤。22分钟左右。
烘烤时可以上面压个烤盘，这样烤出来饼是扁扁的。我没高兴弄。

16分钟后，已经上色。怕上色深，可以加盖锡纸。

烤完取出。放凉。

正反面。

尝了一下，面皮很松软，内馅甜度合适，味道不错！