紫米饭
用料
| 紫米 | 一杯半 |
| 大米 | 一杯半 |
| 牛肉 | 半斤 |
| 虾仁 | 适量 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 木耳 | 适量 |
| 午餐肉 | 4片 |
| 玉米 | 半根 |
| 葱，香菜 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 糖 | 一小勺 |
| 鸡精 | 一小勺 |
紫米饭的做法
所有材料全部切成小粒备用，鸡蛋打散调入盐和油
鸡蛋煎成金黄色
把鸡蛋放入不粘锅煎成蛋饼然后切成小碎块
起油锅，先鞭炒牛肉粒，加入盐与蚝油，炒至变色立即起锅。洗净锅重新放油爆炒玉米粒与胡萝卜粒，炒至半熟加入洋葱粒和木耳粒，翻炒片刻即加入之前炒好的牛肉粒与鸡蛋皮
紫米和白米一同放入锅中煮熟，晾凉
这时候就可以把紫米饭放入炒好料的锅中翻炒均匀，再加入适量盐和鸡精调味
最后加入葱和香菜就可以了
这是我买的紫米
颗粒饱满，挺好的
小贴士
紫米和大米各一半，这样感觉没那么粘，如果喜欢糯米口感的，可以少放大米
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