紫米烧麦
前几天吃到了一个只有糯米和腊肉的烧麦,看家里都有材料,做个糯米为主,紫米加点点藜麦的烧麦。
用料
糯米 | 600克 |
紫米 | 50克 |
藜麦 | 30克 |
饺子皮 | 35张 |
洋葱 | 半个 |
竹笋 | 6根 |
胡萝卜 | 1根 |
玉米粒 | 1小碗 |
豌豆 | 1小碗 |
广味甜肠 | 3根 |
生抽 | 4勺 |
耗油 | 3勺 |
白糖 | 2勺 |
五香粉 | 1.5勺 |
紫米烧麦的做法
糯米泡发4小时,紫米和藜麦不需要泡发,直接淘洗混合了上锅蒸40分钟。
蒸糯米饭的时候把其他的部分配料准备一下,竹笋,甜肠,洋葱,胡萝卜洗净切小粒。豌豆,玉米洗净备用。
热锅把洋葱炒香炒干,多炒一下。
放入甜肠,竹笋继续炒。
加入其他的配菜翻炒均匀
加入糯米饭翻炒均匀,再加入适量盐,耗油,生抽,白糖,五香粉,这时可以试一下味道。
炒好之后放凉再包。包好一锅的量之后再蒸,我真的是不擅长包这个。
包好之后上蒸锅蒸,水开蒸15分钟即可。
蒸好了。
多余的放凉之后放冰箱里冷冻保存。
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