面筋粉加入2克的酵母粉搅匀，加入温水边加边搅拌，搅拌到没有干粉后，用手或面包机揉成光滑的面团

容器四周抹上油（到时好脱模）放入烤麸面团，包上保鲜膜，放在比较暖和的地方发酵至三倍大，可以隔夜发酵

发酵到三倍大后连容器一起冷水下锅蒸45分钟，关火后不要开盖，焖5分钟左右再开盖，放凉，等完全凉透了再脱模，切记要完全凉透

切小块备用，可以装塑料袋放冰箱冷冻，想吃时拿出来化冻食用

取出适量的烤麸用清水清洗两遍，记得动作要轻 ，洗净后水一定要挤干净

水烧开放入清洗过的烤麸煮5分钟（去除酸味）捞起挤干水分，备用

起油锅，记得油要多，因为烤麸不嫌油多

放入挤干水分的烤麸，翻炒，炒至表面成金黄色，捞起备用

黑木耳、香菇、黄花菜提前洗净泡发好，笋片清洗好，切片

烤麸炒好捞起后，锅里留一点油，下香菇、黑木耳、笋片入锅翻炒

两分钟后放入过油的烤麸，加入生抽、老抽、醋、蚝油、冰糖翻炒均匀之后，加入三杯左右的清水，大火煮开后盖上盖子 ，中火烧15分钟

15分钟后加入黄花菜，翻炒均匀后盖上盖子小火10分钟

此时汁也收的差不多了，最后加入蜂蜜，稍微翻炒一下即可出锅，色香味俱全哦