红烧烤麸
红烧烤麸是非常经典的上海家常菜，食材简单
，色泽诱人，咸中带甜，绵软而有弹性，老少皆宜。
，色泽诱人，咸中带甜，绵软而有弹性，老少皆宜。
用料
| 烤麸 | 250克 |
| 干黄花菜 | 50克 |
| 干木耳 | 15克 |
| 干香菇 | 8朵 |
| 花生米 | 300克 |
| 植物油 | 80克 |
| 六月鲜老抽 | 20克 |
| 六月鲜生抽 | 35克 |
| 白砂糖 | 70克 |
| 水 | 360克 |
| 盐 | 3克 |
红烧烤麸的做法
所有食材大集合
烤麸切小块，焯水，冲凉挤干水分，备用
干香茹黄花菜与木耳冷水泡发，洗净改刀
冷锅冷油80克，入花生米，中火2分钟小火3分钟，盛出放凉
倒入烤麸，中小火煎至微微黄
倒入水发好的香菇黄花菜和黑木耳
加水加调料拌匀，水开转小火炖20分钟
大火收汁，完美！
小贴士
开吃的时拌了花生米，更香更脆?
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