用温水泡发黑木耳，黄花菜和香菇（记得把香菇跟那两样分开泡，因为香菇要盖上盖子泡，否则满屋子全是味）

清洗烤麸，用流水多捏洗一会，然后用手把烤麸一小块一小块的揪下来，千万别拿刀切

揪好的烤麸冷水下锅，开大火焯水（焯水是为了去掉烤麸的酸味）

焯好水的烤麸再用冷水冲洗，然后挤干烤麸的水分，尽量挤干一些

把泡发好的木耳，香菇，黄花菜整理干净

锅中倒油，油热把烤麸倒下去炸

要把烤麸的水分都炸掉，像这样微黄的，摸上去硬的（炸烤麸的千万别倒了，留着还能用）

锅中留底油

放入辅料煸炒

再倒入烤麸，放八角和桂皮

加生抽老抽和糖翻炒，再加入跟食材齐平的水

烧开后调小火加盖焖煮，汁烧至差不多（期间可以随时打开盖子翻炒一下），淋上一勺麻油

出锅装盘，咸甜可口，味道很赞，来一碗葱油拌面四喜烤麸做浇头味道更赞

补上，这是勺的大小