烤麸泡一下午，焯水，挤干，切块。
干香菇，黄花菜，木耳泡好，切丝。姜切丝。

起锅放油，姜丝爆香，放入香菇，炒香，放少许酱油，放入黄花菜、烤麸、木耳，少许水炒香。拿一个小碗，放入酱油、盐、糖、素蚝油、水，调匀，淋入锅内。放入红椒，翻炒收汁。喜欢的话，还可以放入炒香的花生米。

心中富足，家常菜也能吃出宴席的感觉?