菜场买的新鲜烤麸，切成自己喜欢的大小，用清水洗净，再用开水泡一下。

然后再冲洗干净，一定把水份挤干，备用；

木耳、香菇提前泡开、洗干净备用；

插蝴蝶棒、倒入油、放入香菇、木耳，3分钟/120度 / 速度1爆香；

烤麸均匀放在蝴蝶棒的2侧（这一步一定小心，别让蝴蝶棒松了，放好之后用手拉一下）依次放入水、生抽、红烧酱油、醋、盐、冰糖，15分钟/ Varoma / 小勺烹煮；

时间到装入盘中，淋上麻油。