路边及旷野常见的野菜有很多，苦麻菜是野菜中的一种，味微苦功效非常好。
钓鱼今天空军?，就发现钓鱼附近有很多苦麻菜，就摘了一些回来，有很多种吃法，凉拌，下面条，蒸菜等等。

摘苦麻菜尖尖内芽部分回来弄个苦麻菜拌面。

水里加入食盐烧开烫苦麻菜，放盐可以祛除一部分苦味和草酸，味道不会那么苦。

焯水2分钟左右放入凉白开过凉。（凉拌苦麻菜加入小米辣，蒜米，生抽，醋，盐糖鸡精，香油。）（蒸菜：苦麻菜加入面粉拌匀上锅蒸笼蒸熟，蘸料汁：盐，蒜米，生抽，米醋，白糖，香油。）
（面条当配菜食用）

我买的是干凉面皮，放凉白开泡15分钟。

小碗加入蒜末，米醋，盐，白糖，香油，芝麻酱，浇上拌匀即可食用。