盆里倒入500克番薯粉

加入2茶匙的盐

倒入1000ml的清水，搅拌均匀

过遍筛，过滤掉杂质。

磕入两个鸡蛋

搅拌均匀

最后加入少许油，鸡蛋面糊就好了。

最好使用不粘平底锅，舀入鸡蛋面糊，转下锅摊平面糊。

中火。看旁边卷起后，用手拎起快速翻面，再加热15秒即可。

倒出鸡蛋粉皮，晾凉

成品的手感是嫩嫩的，有弹性。

卷起来，放置一旁。继续剩下的鸡蛋面糊。

大概制作了10张鸡蛋粉皮，4-5人份。

切成你喜欢的粗细状

鸡蛋粉皮就完成了！

接下来煮粉皮。
最简单的一种吃法，开水锅里放入鸡蛋粉皮。

煮开即可。

碗里放点香菜，少许盐

生抽

香油

辣椒末

倒入煮鸡蛋粉皮的热汤

再加入煮好的鸡蛋粉皮。

拌一拌，就可以吃咯~

口感嫩滑。老少皆宜哦~
用来下火锅，也是非常不错的选择!