（吴川美食）粉皮的做法
一道小吃是我们老家湛江吴川的特产，从小吃到大，现在出门在外，吃不了，只能自己动手了
用料
| 粉皮 | 4张 |
| 韭菜 | 100克 |
| 花生油 | 150克 |
| 茴香 | 少许 |
| 八角 | 3个 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜头 | 3瓣 |
| 芝麻 | 适量 |
（吴川美食）粉皮的做法的做法
韭菜洗干净控水，油温五成热下姜片、八角茴香蒜头转最小火炸
炸至干光捞出，过滤出韭菜渣子备用
锅烧热，小火炒至金黄备用
粉皮切段备用（买饺子皮的地方有卖）
锅里倒入水、酱油、蚝油、白糖盐调味，煮开
粉皮上淋上韭菜油、煮好的酱油、撒上芝麻，一碟好吃的拌粉皮就做好了
小贴士
韭菜油可以多炸点，凉拌炒菜都非常好吃