砂锅三文鱼头粉皮煲
三文鱼很贵，但三文鱼头好便宜，偶尔吃一吃也不错，此菜谱换普通鱼头也是一样的
用料
| 三文鱼头 | 1个 |
| 料酒 | 很多勺 |
| 姜葱蒜 | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 适量克 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 粉皮或粉丝 | 适量 |
| 鸡精 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 小土豆 | 1个 |
| 干辣椒 | 2个 |
砂锅三文鱼头粉皮煲的做法
三文鱼头洗干净沥水
粉条泡开，家里粉条不够粉丝来凑
姜葱蒜准备好
土豆随便切切
砂锅放油，姜葱蒜先进过出香
鱼头在铁锅里过油稍微炸一下
鱼头进砂锅，所有调料都加进去，还有土豆，加水盖过鱼头（不过粉丝粉条先别加，免得煮成糊了）
大火煮沸，转小火盖盖子继续煮
汤汁变少后，将加粉条，盖盖子再煮一会
等粉条煮烂后，就可以开吃了，但不要煮的太懒哦，中途要多看两眼
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