粉皮切块，加一勺盐抓匀，用水冲洗干净。
豌豆洗净。
鸡蛋加一点儿盐打成蛋液。

锅中放油，把蛋液倒进去做成蛋皮，倒出后切成和粉皮差不多大的小块。

锅中放油，把豌豆倒进去翻炒一会儿，倒水煮开，倒入蛋皮，再煮5分钟左右让豌豆煮熟。

倒入粉皮，等汤煮开粉皮变透明后加盐调味，盛出即可。