［记录］快手凉皮-不用等待的烙面皮
不用洗面 不用拿凉水冰冰 不需要特殊工具 不用等待 只需要一个电饼铛就可以做的快手烙面皮
用料
| 面粉 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
| 蔬菜（黄瓜丝、土豆丝、胡萝卜丝等） | 适量 |
| 面筋 | 适量 |
| 大蒜 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 油泼辣子 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
［记录］快手凉皮-不用等待的烙面皮的做法
面粉加清水和少许盐做成面糊，（也可加少许碱让面皮更劲道）面糊的稠度见视频里的状态
用筷子把面粉小疙瘩打散 这样的面皮糊更顺滑
然后将面糊静置20分钟左右
面糊静置的过程中可以开始准备配菜
面筋切块，胡萝卜，土豆切丝焯水断生
黄瓜切丝
蒜末中加盐加水做成蒜水
预热电饼铛 刷上一层薄油 像摊煎饼那样舀面糊到电饼铛 转动电饼铛让面糊均匀布满整个电饼铛 盖上盖子等待1-2分钟
打开电饼铛 看到面皮鼓起这样的泡泡就说明面皮熟啦 盛出晾凉切条就可以啦
切好的面皮加配菜加蒜水、酱油、醋、油泼辣子拌匀
开动吧???
小贴士
油泼辣子用的是@静的时光9 的方子 很美味 小伙伴们可以试试哦
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