夏天必备凉菜之黄瓜油条拌粉皮
不知道从什么时候开始，这道凉菜成了下馆子必点的菜?光念一下名字都会流口水?
夏天来了，这个菜又会不断被翻牌，超级超级好吃?
看起来好像没有很惊艳，比起红烧肉啊排骨啊好像不值一提，但它就是可以秒杀那些高大上，别的可以不点啊，这个就是必点啊?
夏天恨不得每天都来一盘?
夏天来了，这个菜又会不断被翻牌，超级超级好吃?
看起来好像没有很惊艳，比起红烧肉啊排骨啊好像不值一提，但它就是可以秒杀那些高大上，别的可以不点啊，这个就是必点啊?
夏天恨不得每天都来一盘?
用料
| 黄瓜 | |
| 油条 | |
| 粉皮 | |
| 大蒜 | |
| 生抽 | |
| 醋 | |
| 盐 | |
| 糖 | |
| 芝麻酱 |
夏天必备凉菜之黄瓜油条拌粉皮的做法
黄瓜切段后拍碎，
一定要拍啊，不切丝、不切丁、不切片～
就是拍碎它，超级入味?
油条切成小段备用
粉皮掰开洗净后放入锅中煮熟，捞出放在凉水里备用～
平底锅?放一点油，
然后把油条段放进去煎，煎到脆脆的金黄色，颠一下都会响那种感觉～
这一步很关键哦～
蒜捣成蒜泥，
然后加入芝麻酱、香醋、生抽、盐、糖，调一个碗汁～
芝麻酱、香醋、生抽等比例就行～
找一个大点的盆，放入黄瓜?、煎好的油条和粉皮，浇入碗汁拌匀即可?
一个人的标配是一盘?
小贴士
1、油条是这个菜的灵魂，要煎到很脆才可以，不然一遇到汁水变得软塌塌的就不好吃了～
2、蒜、芝麻酱、香醋、盐、糖、生抽的组合是我们家的万用凉拌汁，做凉面也是无敌啊?
2、蒜、芝麻酱、香醋、盐、糖、生抽的组合是我们家的万用凉拌汁，做凉面也是无敌啊?