十三香小龙虾
家常版十三香小龙虾，只用香料
用料
| 小龙虾 | 4斤 |
| 白糖 | 60克 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 姜 | 6片 |
| 花椒 | 一大勺 |
| 八角 | 3个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 香叶 | 5片 |
| 十三香 | 15克 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 老抽 | 2大勺 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
十三香小龙虾的做法
小龙虾逐个刷洗干净，❗️不要剪须去虾线，否则烧出的虾肉是散的。
一大锅水加3片姜烧开
加料酒
一勺盐
小龙虾倒入滚水，加盖
煮开至虾变红色
倒水冷水（最好是冰水）中，迅速过凉
锅内加油，油稍微多一点
加糖、姜片、蒜、干辣椒爆香
小龙虾沥水倒入锅中翻炒几下
加料酒
加入十三香、八角、桂皮、花椒、香叶
加生抽
老抽
适量盐，翻炒均匀
加水盖过小龙虾，大火烧开，转中火焖煮10分钟，再转大火适当收汁即可。
如果喜欢，可以加入青椒块翻炒几下再出锅。
拉面煮熟垫在盘底，如果有年糕条最好，可惜封控一个月了，只有拉面?
将小龙虾盖在面条上面，浇上足量的汤汁
?十三香小龙虾捞面
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