经验之谈：若是烧虾球，不用买钳大的大红虾，买青虾就可以了，不仅价格合理而且干净、壳薄、肉质嫩弹、更好入味?。今天买了3斤半20元一斤的青虾，店主帮忙刷洗处理掉虾头、虾脚和虾肠。回家又用小牙刷沾少许洗洁精把虾腹和背又挨个刷个遍，反复冲洗干净控水备用。?

准备好配料：姜可以大块，我是忘了买，家里剩的没有更多的了。图省事儿，蒜是直接在市场买的剥好的。?

热锅倒油，放八椒、姜丁、葱白和小米辣轻炒出味。?

倒入虾尾翻炒。?

虾开始变红色时放入蒜瓣继续翻炒。?

当出现热情似火的红色，加1勺盐（如果掌握不好可以先少放，快熟时尝尝再加）、1大勺生抽调味。?

倒入啤酒。平时放的是罐装啤酒，今天家里只有这种，加进去竟然隐约多了一丝丝果香?

煮啊煮～～～?

煮的同时，把葱叶切段，青椒切小块备用。?

煮到汤汁快收干。?

放入青椒、葱叶、青花椒。?

这个时候要不停翻炒，淋入1小勺香油，到没有可见汤汁时关火出锅。???

是不是有点诱人啊！???

这不是另一锅，是吃完后的虾壳???，平时不吃葱姜的孩子每次吃虾都不挑啦。

这是上次加了鹌鹑蛋和小芹菜的一锅。鹌鹑蛋先煮熟，加啤酒开煮的时候放进去一起煮。汤汁收干的时候放入小芹菜翻炒均匀就关火出锅。一样很好吃，鹌鹑蛋也很入味。???