四川家常-［图解］香辣小龙虾尾✅简单好上手
家里人很喜欢吃小龙虾，前几天点了外卖太辣油太重一家人都吃坏了肚子。
自己动手做，干干净净，吃得放心。
这道菜因为有小龙虾炒料，所以不需要放盐。
很多人喜欢将小龙虾焯水，我更喜欢油炸几分钟，外壳酥脆肉质鲜嫩。
自己动手做，干干净净，吃得放心。
这道菜因为有小龙虾炒料，所以不需要放盐。
很多人喜欢将小龙虾焯水，我更喜欢油炸几分钟，外壳酥脆肉质鲜嫩。
用料
| 小龙虾? | 2斤 |
| 土豆? | 2个 |
| 黄瓜? | 1根 |
| 小龙虾料 | 1包 |
| 姜 | 适量 |
| 洋葱 | 半个个 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 啤酒 | 300ml |
| 花椒 | 适量粒 |
四川家常-［图解］香辣小龙虾尾✅简单好上手的做法
冰冻小龙虾或者新鲜小龙虾都可，洗净沥水
黄瓜土豆洗净切段备用
姜蒜洋葱切片备用，炒料备用，可加入适量豆瓣酱
热锅冷油烧至无泡状，因为我家用的是纯菜籽油所以必须多烧一会儿。如果是调和油或者其他油，油热就可以倒入小龙虾。
微炸大概2-3分钟。
炸过的小龙虾外壳酥脆肉质鲜嫩
捞出小龙虾后，将黄瓜和土豆炸6成熟。
锅中留底油炒香姜蒜花椒，放入洋葱圈炒软。
再倒入小龙虾料翻炒。不需要再额外放盐。
炒好料后，倒入小龙虾翻炒一分钟。
加330ml左右的啤酒焖煮5分钟左右
再倒入炸好的黄瓜土豆（或者自己喜欢的其他素菜）煮3分钟左右，收汁装盘即可。
一道简单快手的小龙虾就完成啦~一起来试试吧！
小贴士
如果没有小龙虾料，豆瓣酱火锅底料都可以
汤汁稍微咸一点点菜才更入味
汤汁稍微咸一点点菜才更入味