小河虾剪去头部虾枪（要有耐心哦），实在没有耐心不剪也行，毕竟虾很小，不太戳嘴?，然后清洗干净备用。

豆腐干切成小块。

毛豆米洗净，煮熟备用。

青蒜洗净切小段。

甜面酱和豆瓣酱根据自己口味加少量水调制成酱汁（也可以放点辣椒酱），适量生粉加水调成水淀粉备用，油热放入小河虾炒熟，再放豆腐干翻炒一会儿，接着放毛豆米，将酱汁倒入翻炒均匀，加适量白糖调味（也可以不加），最后放入青蒜翻炒片刻。

炒好了，热吃、冷吃都很不错。配米饭、馒头、拌面条……想怎么吃都行。