蓝莓果酱和蓝莓果酱雪糕
夏天就喜欢做各种冰激凌和雪糕。山姆的冷冻蓝莓便宜量大,除了拌酸奶、打奶昔,还可以做蓝莓果酱和蓝莓雪糕、蓝莓冰激淋。
用料
冷冻蓝莓 | 200克 |
糖(制作蓝莓酱) | 30克 |
柠檬汁 | 7克 |
淡奶油 | 125克 |
牛奶 | 100克 |
糖(打发淡奶油) | 20克 |
蓝莓果酱和蓝莓果酱雪糕的做法
原料大集合,白糖除外。
冷冻蓝莓和30克糖一起小火熬煮,一定要用不粘锅。
糖会化掉。
开始出汁。
加入柠檬汁,开中火熬煮。
不停翻动,以免粘锅。
最后熬了130克蓝莓果酱。
蓝莓果酱放凉后加入牛奶拌匀。
淡奶油和20克糖一起打发至有纹路,不要打发过头。
淡奶油和蓝莓果酱牛奶一起混合,不用完全拌匀。
倒入雪糕模具,做了6根雪糕。
放入冰箱冷冻6小时后脱模。酸酸甜甜,yummy!
如果蓝莓果酱和打发好的淡奶油完全拌匀,做出来的雪糕就是这样的。
如果蓝莓果酱里不加牛奶,把牛奶加到打发好的淡奶油里,然后蓝莓果酱和打发好的淡奶油交替放入模具中,做出来的雪糕是这样的。
包装好,封口,放冰箱冷冻。随吃随拿!
- 上一条: 杨梅果酱(小美版)
- 下一条: 金桔柠檬膏(简易版)