准备好所需食材。

首先，大虾剪下虾头，虾尾部剪掉虾脚、挑去虾线，分别放置

大白菜最好选择菜心，洗净后，用刀拍松白菜帮，再斜着刀把菜帮片成片儿，这样能更好的入味，菜叶也切成小块，分别放置一旁备用。

切成这样。

葱、姜、蒜分别切碎备用。

炒锅烧热食用油，开中小火，先下入虾头煸炒，可以用铲子压一下，压出虾脑，炒出红色虾油后将虾头捞出丢掉。

再倒入虾尾，小火炒香。

下入葱姜蒜，炒出蒜香味。

倒入白菜帮，开大火炒出水分，菜帮变软。

这时候再倒入白菜叶，翻炒。

最后加入适量盐，白糖，六月鲜轻盐酱油和少许白醋，翻炒均匀即可出锅装盘。

上菜喽！