先把琵琶虾，清洗干净。

用厨房剪刀✂️，按红线区域剪下来。

用勺子取肉，除去虾线

保留虾肉，虾黄

虾肉切碎，填入虾壳内。虾黄取适量，放虾头位置。放入适量白胡椒+海盐粉（我用得是手磨的机器）

挤上色拉酱

放芝士

用了不同的芝士，想试试有没有区别？
（锡纸上喷点油，放入琵琶虾后，在虾壳上也喷一些。）

烤箱预热，180度烤12分钟。（具体按自家烤箱的脾气，增减时间。）

取出摆盘，撒上芹菜末。