小岛上—蒜蓉琵琶虾
肉和大龙虾接近，蒜蓉和清蒸都是鲜美
用料
| 琵琶虾 | 4只 |
| 蒜蓉酱，蒸鱼豉油 | 适量 |
| 葱花香菜末 | 一把 |
小岛上—蒜蓉琵琶虾的做法
用刷子将琵琶虾洗干净。
对半剪开，去掉虾线。
将准备好的蒜蓉酱涂在琵琶虾切口，加一勺料酒。（蒜蓉酱有成品，也可以自行制作，方法见小贴士）
隔水蒸8-10分钟。
将2勺蒸鱼豉油淋在琵琶虾肉上。
撒香菜葱花末，热油淋。
蒜蓉琵琶虾做好。
一口一块肉 四个完全：不够吃。
小贴士
自制蒜蓉酱：
1、2个大蒜头剥皮，红辣椒4-5个，生姜2片，在料理机搅碎；
2、起油锅，油热后改小伙，把搅碎的材料倒入油锅，在加1勺耗油，1勺白糖，1勺盐，1勺生抽，小火熬5分钟。
2、干净无水容器盛放，可以放一周。
1、2个大蒜头剥皮，红辣椒4-5个，生姜2片，在料理机搅碎；
2、起油锅，油热后改小伙，把搅碎的材料倒入油锅，在加1勺耗油，1勺白糖，1勺盐，1勺生抽，小火熬5分钟。
2、干净无水容器盛放，可以放一周。