居然整个过程都没想着拍照?……改天再补上吧?

厥根粉提前用冷水泡软 冷水下锅煮开 大约三分钟 用筷子夹一根尝尝 断生了就捞出过几遍冷水沥干（最后一遍用凉开水）装碗里盖上保鲜膜放入冰箱冷藏着

蒜头拍碎去皮 生姜也拍扁切一下 小米辣切小段 先取一个的量跟姜蒜一起加点盐捣烂 再加入花椒粉和一部分葱花香菜拌匀

倒入所有的香油耗油生抽糖陈醋米醋调和的酱汁里

热锅里放入菜籽油 爆香花椒 在花椒焦糊之前起锅 将热油倒入酱料碗中 趁热搅拌均匀后再拌入小米辣（这样是为了酱料不会太辣 如果很能吃辣 大可都跟姜蒜一起捣烂了）

把煮好的厥根粉从冰箱里取出来 淋上酱料 撒上新鲜的葱花香菜点缀 吃时拌匀即可