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莲藕粉蒸肉

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:46 阅读:7933
在武汉生活这么多年,除了家乡口音一直没变,饮食生活习惯都变了,喜欢吃湖北菜,喜欢武汉人说话豪爽的样子,不明所以的人都会觉得武汉人嗓门大,脾气很臭一样,其实武汉人很热情的。

都说留住一个人一定是被这个地方的美食吸引住了,我就这么认为的,来武汉后学会了煲莲藕排骨汤,鲫鱼豆腐汤,现在各种汤都会做了,学会了当地各种鱼的吃法,腊鱼腊肉每年也会腌点,这里有名的“沔阳三蒸”沔阳就是现如今的仙桃市,湖北别的地方人民也是爱吃蒸菜的,武汉菜市场超市都会有一碗碗装着的蒸菜卖,一份多少钱,买回家就能吃,对于上班族是超级方便的,而我家最爱吃的就是腐乳味的粉蒸肉,儿子点名要吃粉蒸肉的,我用莲藕垫底,可以用土豆,红薯,芋头都好吃。

用料

五花肉400克
莲藕270克
腐乳味粉蒸肉料包1袋
姜片适量
黄酒适量

莲藕粉蒸肉的做法

  1. 准备好原料,莲藕去皮洗净,五花肉最好冷冻一下好切。

    莲藕粉蒸肉的做法 步骤1
  2. 莲藕切厚片,垫底的蔬菜可以换成红薯,土豆,芋头都可以。

    莲藕粉蒸肉的做法 步骤2
  3. 五花肉切片放入适量黄酒和姜片抓匀

    莲藕粉蒸肉的做法 步骤3
  4. 先把粉蒸肉料包里的腐乳汁倒入五花肉中拌匀。

    莲藕粉蒸肉的做法 步骤4
  5. 然后后放入米粉再次拌匀,腌制30分钟左右。

    莲藕粉蒸肉的做法 步骤5
  6. 竹笼屉里把莲藕摆放好。

    莲藕粉蒸肉的做法 步骤6
  7. 把腌制好的五花肉摆放好。

    莲藕粉蒸肉的做法 步骤7
  8. 美的蒸烤箱选择鲜嫩纯蒸模式,放入竹笼屉100度50分钟,开启后蒸烤箱里会喷出水雾,保证里面的湿度和温度而不会使蒸的东西发干。

    莲藕粉蒸肉的做法 步骤8
  9. 时间到取出,撒香葱碎即可享用了。

    莲藕粉蒸肉的做法 步骤9
  10. 成品图

    莲藕粉蒸肉的做法 步骤10
  11. 成品图

    莲藕粉蒸肉的做法 步骤11
  12. 成品图

    莲藕粉蒸肉的做法 步骤12

小贴士

1、没有蒸烤箱的可以用蒸锅蒸50分钟,或者高压锅上汽后蒸20分钟就可以。
2、五花肉冷冻一会儿会更好切,切的片均匀一些,下面垫的菜可以换成红薯,土豆,芋头都可以。