【藕粉桂花糖糕&桂花炖奶】来赴一场秋天的桂花约会吧
在吃货眼里
秋天的代表物绝不是落叶
而是香飘十里的桂花
这次我们就一起奔赴一场与桂花的约会吧?
秋天的代表物绝不是落叶
而是香飘十里的桂花
这次我们就一起奔赴一场与桂花的约会吧?
用料
| 李子柒藕粉(普通藕粉也可以哒) | 100克 |
| 糯米粉 | 60克 |
| 木薯粉 | 40克 |
| 纯牛奶 | 120克 |
| (炖奶用)鸡蛋 | 1个 |
| (炖奶用)纯牛奶 | 130克 |
| 桂花蜜 | 适量 |
【藕粉桂花糖糕&桂花炖奶】来赴一场秋天的桂花约会吧?的做法
需要准备的材料如图
把100克藕粉，60g糯米粉，40g木薯淀粉倒入碗中
将粉类混合均匀
挑出其中的大颗坚果
(用普通藕粉请跳过这一步哦?)
少量多次加120g牛奶，一边加一边搅拌
搅拌至糊状就可以啦
上蒸锅蒸10~15分钟
(这一步是偶然发现的无油防粘小技巧)
放入微波炉中火加热5分钟，表面会变硬并自动防粘
不抗拒用油的小伙伴可以在容器刷油防粘
出锅后，刀沾水将其切块
接下来进行宫廷式"做作"摆盘?
最后淋上桂花蜜就完成啦
剩下的牛奶用来做桂花炖奶
鸡蛋蛋黄蛋清分离，只留蛋清，加入剩下的牛奶
充分搅拌拌匀
(有条件的话也可以过筛一遍，让它更顺滑)
盖上保鲜膜，戳几个洞
蒸锅蒸12分钟，关火焖3分钟
最后淋上桂花蜜
桂花炖奶完成✓
迎着凉爽的秋风好好享受桂花飘香的美好吧?
小贴士
1.关于藕粉:因为我手头上有多余的李子柒藕粉所以直接用了，李子柒藕粉本身含糖所以并没有额外增加糖粉，如果是普通无糖藕粉的话可以根据喜好加糖哦
2.关于牛奶的量:大家最好自己一边加一边观察糊糊的状态，不同藕粉的吸水性不一样，所以我给的牛奶量也只是个参考值哦
3.我这里是两人份的量，大家可以根据需要酌情加减
2.关于牛奶的量:大家最好自己一边加一边观察糊糊的状态，不同藕粉的吸水性不一样，所以我给的牛奶量也只是个参考值哦
3.我这里是两人份的量，大家可以根据需要酌情加减