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超治愈的赤豆小圆子

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:47 阅读:7925
南京名小吃。去了南京在一家早餐店吃了赤豆元宵,跟我想象的不太一样(估计每家做得不一样),回来自己琢磨着做,真的比那家好吃太多,又很简单。

用料

红豆适量
适量
适量
藕粉(或淀粉类)大概2勺半
糖桂花适量

超治愈的赤豆小圆子的做法

  1. 红豆适量

    超治愈的赤豆小圆子的做法 步骤1
  2. 加水浸泡4小时以上。我用迷鹿炖锅预约的,就洗干净泡,到时间自己会煮好。不止这些水,这是浸泡的时候拍的,多煮点汤,里面还要煮汤圆的。

    超治愈的赤豆小圆子的做法 步骤2
  3. 第二天早上醒来就好了,红豆尽量煮烂一点。

    超治愈的赤豆小圆子的做法 步骤3
  4. 装了一部分出来,里面也有红豆的,看不出来。加了3勺糖,糖的多少根据个人口味。

    超治愈的赤豆小圆子的做法 步骤4
  5. 红豆汤煮开了再加适量汤圆,喜欢的可多一点,但也不能太多。

    超治愈的赤豆小圆子的做法 步骤5
  6. 煮到小汤圆浮起来就是熟了。

    超治愈的赤豆小圆子的做法 步骤6
  7. 2勺半的藕粉,李子柒的藕粉里有葡萄干桂花啥的,刚好可以丰富口感。没有藕粉,用淀粉也可以,玉米淀粉,地瓜淀粉都可以

    超治愈的赤豆小圆子的做法 步骤7
  8. 加少量冷水,热水不行哦,搅拌均匀。

    超治愈的赤豆小圆子的做法 步骤8
  9. 一点点加进去,边加边搅拌。不要一次性全加进去以免太浓了,不够浓可以再调点淀粉水加进去。为了更直观,特意拍了视频,快夸我?就煮好了

    超治愈的赤豆小圆子的做法 步骤9
  10. 加了几勺糖桂花,开吃吧,小汤圆糯糯唧唧的,汤有一点点糊糊的真好吃。

    超治愈的赤豆小圆子的做法 步骤10