猪蹄菜场买的时候会帮忙处理干净。拿回家洗净，冷水下锅，水开后煮5分钟，捞出沥水。

热锅冷油，倒了50毫升左右菜籽油。

扔了20克冰糖，小火融化。个人不喜欢太甜~

放入猪蹄上色，下葱姜蒜、香叶、八角、桂皮炒香。平时会加点干辣椒，最近眼球膜出血，不敢吃辣的~ 555...

加高汤或开水1200毫升左右，没过即可。倒入10毫升老抽

15毫升生抽，浮沫打掉。

加10克红曲粉，最好用勺子盛出。粉状物容易洒~

加8克左右盐，盖上锅盖转小火煮40分钟。

筷子能穿透即可，猪蹄焖20分钟后沥水装盘。

放凉后慢慢啃吧~ 很适合下酒哦~ 最近不敢喝酒喽！

美食DIY就是这么简单！