波兰种提前做好的。所有的食材混合搅拌均匀，可以用厨师机也可用手揉面。

把面团揉光滑均匀就好了，没有土司要求那么高。盖上保鲜膜进行发酵。

面团发至2倍大，戳洞不回缩OK了。

平均分成9等份，也可以分6份，8份没那么多讲究。醒发10分钟，冬天20分钟了，灵活运用。发酵的时候做乳酪酱放在图10了。

醒发好的面团，擀成长一点好操作。挤上奶油奶酪酱捏紧口。轻轻搓长一点儿的，做成自己喜欢的造型。

做成自己喜欢的形状，进行第二次发酵。夏天15-20分钟左右，看状态。冬天烤箱28℃发酵30分钟左右看状态。

发酵好的面包按一下慢慢回弹，就OK了。撒粉割包或者喜欢的图案。花环面包上面的酱是上次剩的。预热烤箱180℃5分钟。海氏C76烤箱，165读-195℃烤了25分钟。没有盖锡纸。

成品，

刚刚烤出来，掰开好烫?

蔓越莓干切碎点，也可以放一些炼乳，做好的乳酪酱放在裱花袋里面冰箱冷藏一会儿。