一次发酵日式大米肉松小餐包
今天打卡一下前几天厨友投食的日式sunny miss大米面包粉 只要一次发酵 懒癌的福音 口感还算软糯Q弹 一股淡淡的大米香。中间搭配了儿子最爱的沙拉肉松馅? 两个字好赞?
用料
| sunnymiss大米面包粉 | 300克 |
| 新鲜酵母（干酵母3g） | 8克 |
| 冰牛奶或者清水 | 160克 |
| 冰鸡蛋液 | 40克 |
| 黄油 | 35克 |
| 沙拉/肉松 | 适量 |
一次发酵日式大米肉松小餐包的做法
准备的材料
除黄油其它材料全部放入揉面机
小美（20秒速度3.5）混合
小美4分钟揉面 揉出粗膜
加入黄油
小美 2分钟揉面
揉至完全边缘没有锯齿状
平均分成12个每个大概45g
滚圆松弛10分钟
将沙拉肉松包入面团
放入发酵箱35度大概50分钟
撒上面粉
用刀片划一刀送入预热好的烤箱
上火155下火160 烘烤17分钟
具体温度根据自家烤箱调解
烤好的餐包
软糯q弹还拉丝?
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