红米豆腐肉丸
红米珍珠丸子，好吃好做寓意好。肉末里加上豆腐，裹上红米蒸12分钟就可以上桌，清淡低脂、饱腹感强，当成主食来吃，不用担心吃多了会长肉，相当的解馋。
用料
| 红米 | 适量 |
| 豆腐 | 1块 |
| 猪肉 | 200克 |
| 小葱 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
红米豆腐肉丸的做法
红米清洗干净，用温水浸泡大约15分钟
猪肉清洗干净，沥一下水分，切成薄片。不喜欢吃猪肉的，可以用鸡胸肉代替
猪肉放绞肉机里打成肉末，也可以手工剁成肉末
老豆腐沥一下水分，加到肉末里，放入低盐生抽和蚝油，口味重的朋友可以加点盐。做这道红米珍珠丸子，不建议用嫩豆腐，水分太大
葱花切碎，加一半到肉末里翻拌均匀
取适量的豆腐肉末，简单搓圆，裹上一层红米
放到烧开水的锅里，隔水蒸12分钟，具体时间看红米珍珠丸子的大小。蒸熟后在红米珍珠丸子上撒一些葱花装饰一下
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