炒莜面
每次做蒸莜面时，都要多做点，冻在冰箱里，留着做炒莜面或凉拌莜面。今天把炒莜面的简单方法记录下来，方法虽然简单，但超好吃。
做的过程忘记拍照，下次补上。
做的过程忘记拍照，下次补上。
用料
| 莜面 | 适量 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 绿叶菜 | 适量 |
| 鸡蛋 | 两颗 |
| 香肠 | 一根 |
| 香菜 | 适量 |
| 葱，姜面，花椒面，生抽 | 适量 |
炒莜面的做法
蒸熟的莜面切段，胡萝卜，绿叶青菜切丝，香肠切片，香菜切末，鸡蛋打散加少许水。
锅烧热，加油热后倒入鸡蛋，炒熟盛出。
锅加油，热后加葱花，姜面，花椒面炒香，加入胡萝卜丝翻炒几下，加入青菜，香肠翻炒几下，加生抽，盐，再加莜面，鸡蛋，香菜末，翻炒均匀就可出锅了。
小贴士
1.青菜可以任意家，只要不是白菜，任意绿叶菜都可以。胡萝卜丝可加可不加。