1、用开水把莜面和成面团，莜面是非常吃水的，所以水的量自己控制.

2、先揪一块面团用手滚成长条状，然后一小块一小块的揪、搓成小鱼状之后中间按瘪了.

3、就是这样哦.

4、捏好后上锅蒸，锅开后5-10分钟即可.出锅后晾凉，然后用保鲜袋分成若干份冷冻起来，吃的时候拿出来煮就好啦！（可以用西红柿鸡蛋卤做、也可以用肉卤做，依个人口味而定哦）